Men@mbaH seRat untuk tUbuH

Serat sangat diperlukan tubuh untuk mencerna dan menjaga kesehatan usus. Makan serat sebenarnya tak perlu ditakar atau diukur tetapi bisa dengan mudah dimasukkan dalam menu sehari-hari. Bagaimana cara praktis mengkonsumsi serat?

Kasus yang umum ditemui saat tubuh kekurangan serat adalah konstipasi alias sulit BAB. Keadaan ini jika berlangsung cukup lama bisa memicu tumbuhnya sel kanker dalam usus besar. Serat membantu kerja usus mengangkut zat-zat yang tidak diperlukan oleh tubuh dan juga memperlancar peredaran darah.

Sebenarnya tak perlu repot menghitung dan menakar dengan cara sederhana berikut, konsumsi serat tiap hari bisa ditingkatkan. Coba saja 5 cara mudah berikut ini:

- Label Makanan
Saat berbelanja makanan jadi atau kemasan, jangan lupa baca tiap info nutrisi yang ada pada kemasan. Carilah produk dengan kandungan serat tinggi. Ini bisa menambah asupan serat Anda tiap hari.

- Tambah Sayuran
Lupakan saran ahli gizi bahwa sayuran harus dimakan lima kali per hari. Jika bisa konsumsi sebanyak mungkin sayuran terutama yang kaya serat seperti kangkung, bayam, brokoli tiap saat Anda makan.

- Makanlah Buah dan Sayuran
Jika Anda makan buah dan sayur, usahakan dalam keadaan segar dan utuh agar Anda memperoleh manfaat seratnya. Hindari jus buah atau sayuran yang mengurangi manfaat serat untuk tubuh.

- Jangan Dikupas
Untuk buah dan sayurna yang bisa dimakan dengan kulitnya, jangan mengupasnya. Karena vitamin dan serat sebagian besar terdapat pada kulit buah dan sayur. Jika ingin menghilangkan endapan pestisida di bagian kulit, cucilah dengan larutan khusus penghilang pestisida.

- Banyak Kacang-Kacangan
Makanlah lebih banyak kacang-kacangan karena kaya akan serat, harganya murah dan mengenyangkan. Jika bisa usahkan mengkonsumsi dalam keadaan sesegar mungkin. Jika harus makan dari produk kalengan, bilaslah dahulu dengan air hingga kandungan sodiumnya larut.

k!wi k@ya sER@t

Buah ini kaya serat, kulit berwarna hijau-kecokelatan dan daging buah berwarna hijau terang atau keemasan dengan biji kecil, hitam, dan bisa dimakan.

Buah yang berbuah sepanjang tahun ini kandungan vitamin C nya dua kali lipat lebih banyak dari buah jeruk. Juga mengandung vitamin A, B1, B2, potasium, niasin dan asam folat dalam jumlah besar. Selain itu, buah kiwi kaya dengan klorofil dan mempunyai sumber antioksidan yang terbaik.

Daging buahnya berwarna hijau terang dengan biji-biji hitam kecil, lezat dimakan segar sebagai buah meja, asal dikupas dahulu atau disendok langsung dari buahnya. Dijadikan salad buah, es krim atau sebagai hiasan Cake juga enak.

Sebuah study University of California menemukan buah kiwi organic mengandung senyawa-senyawa yang diduga berkhasiat untuk kesehatan dalam kadar yang lebih tinggi Para periset menanam benih identik dari buah kiwi. Bibit yang satu ditanam secara organic dan yang lainnya menerima campuran herbisida, pestisida dan pupuk kimia.

Setelah matang, kiwi organic mengandung aktivitas polyphenois dan antioksidan yang kadarnya masing-masing lebih tinggi 18% dan 27%. Kiwi organic juga mengandung kadar vitamin C yang lebih tinggi.

Polyphenol diduga dapat menurunkan kolesterol dan meningkatkan sirkulasi darah. Beberapa riset menunjukkan, polyphenois juga dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker. Antioksidan diduga dapat menetralisir radikal-radikal bebas yang dapat merusak sel-sel, menyebabkan gangguan kesehatan dan penyakit.

bu@H Na9@, bu4H uN!K p3Nuh Manf@at

Mungkin sedikit orang awam yang mengenal buah naga atau dragon fruit. Memang, buah eksotis ini bukan asli Indonesia, melainkan pendatang dari negeri Cina. Tampilan buah ini cukup unik, berwarna merah cenderung fuschia yang mencolok, dengan kulit luar yang jika diperhatikan sekilas tampak seperti kulit naga. Selain bentuknya yang unik, rasanya asam manis meyegarkan, dan menyimpan berbagai manfaat untuk kesehatan.

Buah yang kini dibudidayakan di Indonesia ini, di negeri asalnya, RRC, tergolong buah purba. Konon buah ini dapat membawa berkah, karenanya selalu dihadirkan dalam setiap acara pemujaan. Buah naga berasal dari tanaman sejenis kaktus (Hylocereus undatus), mempunyai sulur batang yang tumbuh menjalar. Batangnya berwarna hijau dengan bentuk segitiga. Bunganya besar, berwarna putih, harum dan mekar di malam hari. Setelah layu. Akan terbentuk bakal buah yang menggelantung di setiap batangnya, yang kemudian kita sebut dengan buah naga. Harga buah impor ini memang tergolong mahal, dan hanya bisa ditemui di supermarket tertentu.

Rasa dari buah ini juga tergolong unik, sekilas seperti buah kiwi, namun dengan rasa asam yang lebih tipis. Rasa manisnya juga tidak terlalu mencolok. Ketika sampai dimakan, rasa segarlah yang menjalar di mulut kita. Kesegaran dari buah ini membuatnya cocok disajikan sebagai es buah, campuran puding, atau salad.

Tidak hanya enak, buah naga juga memiliki banyak kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Buah ini dipercaya dapat menurunkan klesterol dan menyeimbangkan gula darah. Selain itu, buah yang tinggi serat ini juga mengandung vitamin C, zat besi, B1, B2, beta karoten, kalsium dan karbohidrat. Beberapa pakar sependapat, bahwa buah naga kaya akan potassium, ferum, protein, serat, sodium dan kalsium.

Meskipun belum ada penelitian resmi tentang kehebatan buah ini, bayak orang percaya bahwa mengkonsumsi buah ini secara teratur, dapat mencegah timbulnya kanker dan memperlancar proses pencernaan. Dan konon, dapat menghaluskan kulit serta mencegah jerawat.